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    archiveXML - 1998

    Système de collage à froid des protéines animales

    RIA - n°583 - septembre 1998 - page 0

    Le système de collage à froid des protéines animales Fibrimex est désormais automatisable à partir d'un poussoir, grâce au nouvel équipement Fibri Meat System mis au point par les sociétés Handtmann et Harimex. Cette machine permet la répartition automatique du Fibrimex dans la viande. Elle se positionne en sortie de poussoir pour une capacité de 2 à 5 t, en fonction du calibre. Ce procédé s'applique dans les secteurs de la viande, de la volaille et du poisson.
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