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    archiveXML - 1998

    Trancheur compact

    RIA - n°583 - septembre 1998 - page 0

    Dixie Union a développé un trancheur compact à lame planétaire, l'UniSlicer, selon la même technologie de découpe que le Nova Slicer. Avec quelques automatismes de moins que ce dernier, ses capacités de production n'en restent pas moins importantes : 150 tranches/mn pour le poisson ou le magret, 300 à 400 tranches/mn pour le saucisson sec et jusqu'à 600-800 pour le jambon cuit. L'UniSlicer permet une grande flexibilité de la production grâce à un changement de produit facilité par une...
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