RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1998

    L'ERYTHORBATE

    RIA - n°584 - octobre 1998 - page 0

    - Réglementation : la directive européenne 95/2/CE annexe III, sur les additifs autres que les édulcorants et les colorants, publiée le 20 février 1995, autorise l'emploi de l'acide érythorbique (E 315) et de son sel de sodium (E 316) pour les produits de viande et poisson en conserves et semi-conserves, les poissons à peau rouge congelés et surgelés. Elle est applicable depuis le 25 septembre 1996, date à laquelle chaque Etat membre était supposé l'avoir transcrite en Droit national....
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