RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1998

    Mélifruit (1995*) : fusion avec Mélifrais

    RIA - n°584 - octobre 1998 - page 0

    Fort d'une expérience dans les plats cuisinés sous vide, Christian Besnard a mis au point un concept de salade de fruits frais. L'intérêt du projet portait sur l'utilisation d'un procédé innovant, de pasteurisation et de conditionnement sous vide, permettant une DLC de 35 jours à 4° C, tout en bénéficiant de l'appellation produits frais. Mélifrait qui réalisait un CA de 4 MF en 1996 et employait neuf personnes a été rachetée par Mélifrais en mars 1998 qui en a repris les locaux et...
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