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    archiveXML - 1998

    Boulangerie-pâtisserie : les automatismes envahissent le process

    RIA - n°584 - octobre 1998 - page 0

    La version 1998 de IBA, le plus grand salon de la boulangerie-pâtisserie d'Europe, aura été pour les industriels et artisans du secteur une étape de transition vers les nouveaux procédés que nous concocterons les équipementiers pour le troisième millénair
    L'édition 1998 du salon IBA, qui s'est déroulé au mois de mai dernier à Düsseldorf (Allemagne), n'aura pas présenté d'innovations marquante. Toutefois, dans de nombreux stands, on pouvait voir des améliorations significatives (automatismes et rationalisation apportés aux machines et aux lignes de production existantes, ainsi que de nouvelles applications avec des matériels déjà commercialisés). Si, globalement, les équipements pour la biscuiterie demeurent assez traditionnels et que...
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