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    archiveXML - 1998

    Process et conditionnement sous gaz

    RIA - n°584 - octobre 1998 - page 0

    Messer est fournisseur de gaz et de technologies relatives à l'utilisation de gaz pour l'industrie alimentaire depuis 60 ans. La gamme de dioxyde de carbone, d'azote et d'oxygène est disponible en vrac ou en cylindre. Les propriétés de froid du dioxyde de carbone et de l'azote sont utilisées pour le refroidissement durant le process et la congélation des produits finis. Ils fournissent aussi une atmosphère inerte pendant le process. De plus le dioxyde de carbone, par ses propriétés bactériostatiques,...
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