RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1998

    POURQUOI LES ADDITIFS ONT UN BEL AVENIR

    RIA - n°584 - octobre 1998 - page 0

    Depuis toujours, les Japonais isolés dans leurs îles avaient mis à profit pour s'alimenter toutes les possibilités comestibles terrestres et marines de leur environnement : végétaux (légumes, soja), fruits, poissons, algues, fruits de mer, condiments, etc. Cette alimentation plutôt frugale était assez équilibrée, sauf en ce qui concerne les produits laitiers, presque inexistants. L'ouverture - même restreinte - vers l'extérieur, les changements de la répartition du travail entre hommes...
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