RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1999

    Ils ont développé des ingrédients bio

    RIA - n°589 - mars 1999 - page 0

    Certains fournisseurs proposent des ingrédients biologiques, parallèlement à leurs gammes traditionnelles. Témoignages. Ils ont dû résoudre deux problèmes. D'abord s'approvisionner en matières premières. Et souvent substituer des ingrédients biologiques à
    Tout opérateur intéressé par le bio doit connaître les trois listes des substances non-biologiques autorisées dans la part des ' 5 % non-bio ' des produits biologiques :- liste A : les substances permises en tant qu'ingrédients d'origine non agricole (additifs) ;- liste B : les auxiliaires technologiques et autres produits pouvant être utilisés pour la transformation des ingrédients d'origine agricole produits d'une manière biologique ;- liste C : les ingrédients d'origine agricole qui...
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