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    archiveXML - 1999

    Bernard Kouchner aux industriels

    RIA - n°591 - mai 1999 - page 0

    Si l'on fait exception des communiqués d'alerte, le secrétariat d'État à la Santé est plutôt resté discret en direction des industriels. On peut néanmoins se faire une certaine idée de son approche du problème Listeria à travers les lettres que Bernard Kouchner a adressé aux industriels. Voici les principaux d'extraits de l'une d'entre elles:'... Cette norme est l'absence de Listeria monocytogenes dans 25 grammes de produit au stade de production.Une tolérance de cent germes par gramme...
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