RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Lundi 01 juillet 2024
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    Le modèle laitier en panne

    RIA - n°591 - mai 1999 - page 0

    Les industriels français doivent-ils se regrouper ou s'internationaliser?
    L'industrie laitière a toujours fait figure de modèle. Sur les plans technique, de l'hygiène ou de l'innovation, elle a été, en effet, un vivier d'idées dans lequel a largement puisé le reste de l'industrie agroalimentaire. Les industriels laitiers peuvent surtout se flatter d'avoir réussi à faire consommer quatre cents litres de lait par an à chaque Français grâce à la diversification de leurs productions. Ces succès se sont concrétisés par l'émergence de groupes puissants et souvent...
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