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    Incorporation d'une algue dans un pain spécial

    RIA - n°592 - juin 1999 - page 0

    L'administration a donné son avis (Bid n° 4/1999) sur les possibilités d'incorporation et d'étiquetage nutritionnel d'une algue, Lithothamnium calcareum, dans une préparation destinée à la fabrication de pains spéciaux. Cette algue peut être incorporée dans des denrées destinées à l'alimentation humaine, notamment les pains spéciaux, sous réserve que la réglementation spécifique concernant la denrée alimentaire ne s'y oppose pas et que les critères de pureté fixés pour les algues...
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