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    Les acides gras essentiels de l'alimentation humaine

    RIA - n°593 - juillet 1999 - page 0

    Les acides gras linoléique et alpha linolénique, respectivement bi- et tri-insaturés, sont reconnus comme ingrédients essentiels (AGPIE ou AGE) dans l'alimentation humaine, ne pouvant être synthétisés par les cellules animales. Ils doivent donc être appor
    Lors de la session Adria des 16 et 17 mars 1999, intitulée ' Innovations nutritionnelles et fonctionnelles des matières grasses ', il a été précisé que, chez l'être humain, les apports quotidiens recommandés sont de 5-6 g d'acide linoléique et de 1 g d'acide alpha-linolénique. Avec des modulations selon les situations physiologiques : augmentation de 30% pour la femme enceinte, de 50% pour la femme allaitante et le nouveau-né. Il a été souligné aussi par Philippe Legrand, professeur...
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