RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1999

    Vins : le sang colle et tache

    RIA - n°593 - juillet 1999 - page 0

    Alors que le règlement communautaire du 20 octobre 1997 avait interdit le collage des vins au sang dans le contexte de la maladie de la vache folle, la DGCCRF a saisi, entre les 7 et 14 juin, deux cents kilogrammes de produits clarifiants à base de sang de boeuf dans des entreprises liées à la viticulture, dans le Vaucluse et dans les Bouches-du-Rhône. Neuf saisies ont été effectuées chez quatorze opérateurs et 800 hl de vin ont été consignés par précaution, en attendant les résultats...
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