RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Dimanche 22 septembre 2024
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    archiveXML - 1999

    Amidon de manioc

    RIA - n°593 - août 1999 - page 0

    National T37, amidon natif soluble à froid, complète la gamme d'amidons de maniocs prégélatinisés de National Starch et bénéficie de la simple déclaration 'amidon'. National T37 s'utilise dans les aliments déshydratés pour les bébés, comme le lait en poudre et les biscuits dont il améliore la texture sans modifier le goût. Etant donnée sa faible teneur en protéines, National Starch T37 convient aussi pour la fabrication des produits hypoallergéniques. Il peut s'utiliser aussi en...
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