RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 1999

    Colorants pour produits laitiers

    RIA - n°593 - août 1999 - page 0

    Colorcon a développé les colorants High Tint (HT) Lake pour les produits laitiers comme le fromage et la margarine qui résistent bien à la lumière naturelle ou artificielle des vitrines. Les High Tint Aluminium Lakes sont formés par l'agglomération de la teinture sur des hydrates d'aluminium. Le colorant est alors séché et les particules sont ramenées à une taille réduite, car cela donne une plus grande densité aux particules et une couleur plus intense.
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