RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Samedi 30 novembre 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    FORMULATION

    NOUVEAUTÉS

    INGRÉDIENT NUTRITIONNEL Protéines de soja texturées

    S. R. - RIA - n°723 - mai 2011 - page 57

    <b>Solbar</b> lance des protéines de soja qui ont la particularité d'être texturées à la vapeur.
    A l'occasion du Sirha, à Lyon, Solbar a lancé Bontex, protéine de soja texturée à la vapeur, via un procédé HTST (High Temperature/Short Time), destinée à toute une variété d'applications alimentaires à visée santé, y compris les produits de boulangerie-biscuiterie, snacks, produits carnés ou végétariens, ainsi que les plats cuisinés. « Contrairement à la farine de soja texturé traditionnelle, Bontex ne présente aucun arrière-goût typique du soja, grâce à un procédé...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK