RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Lundi 24 juin 2024
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    archiveXML - 1999

    Extrait de riz

    RIA - n°593 - août 1999 - page 0

    Nu-Rice, l'émulsifiant de Ribus est un extrait de son de riz qui s'utilise comme auxiliaire pour la co-extrusion des snacks, des pâtes et des granulés ainsi que dans les produits à base de maïs, de blé, d'avoine, de riz et de pommes de terre. Nu-Rice permet d'augmenter le débit, de réduire la densité de la préparation, de travailler à basses températures et de réduire le temps de production.Nu-Rice est un ingrédient, non génétiquement modifié, combinant des glucides, des lipides...
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