RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
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    archiveXML - 1999

    Paracaséine

    RIA - n°593 - août 1999 - page 0

    Dairygold produit une gamme d'ingrédients dérivés du lait comprenant des caséines, des caséinates, des concentrés de protéines de lactosérum fonctionnels, des poudres de lactosérum déminéralisé et les mélanges faits sur mesure. La paracaséine Gaelac, protéine du lait avec des propriétés de viscosité et de rétention d'eau, est destinée aux émulsions de viande.
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