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    Lanières d'oignons déshydratés

    RIA - n°593 - août 1999 - page 0

    Sodeleg est désormais équipé d'une ligne permettant de rissoler des lanières d'oignons déshydratés, ce qui lui permet d'en proposer sous forme de granulés : Golden Granule et de poudre d'oignon frit. Golden Granule est disponible dans trois granulométries : 0 à 2 mm, 0 à 0,8 mm et 0,8 à 2 mm tandis que la granulométrie de la poudre va de l'infini à 700 u. Ces produits sont concassés, tamisés et refroidis par CO2 avant le conditionnement final. Le système de refroidissement par CO2...
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