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    Matières grasses pour la pâtisserie

    RIA - n°593 - août 1999 - page 0

    Pura Food Products produit de la margarine pour la pâtisserie, des matières grasses pour la boulangerie et des matières grasses foisonnées. Ainsi, Delta est une margarine pour les cakes qui augmente le crémeux et la tenue à la cuisson. Ambrex est une matières grasse sans additif pour le pain et les produits fermentés. Melva est également une matière grasses foisonnée sans additif. New Twix Special est une margarine incolore pour toutes sortes de pâtisseries, en particulier les pâtes...
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