RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Jeudi 20 juin 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

▼
Toutes les publications Web [4019 art.] Magazine [36142 art.]

X 2013

▼
+ de 100 parutions,
affiner votre recherche

    archiveXML - 1999

    Mélange de sucres et de ferments

    RIA - n°593 - août 1999 - page 0

    Soussana a développé Minisec, un mélange de sucres qui s'associe aux ferments SA 301, mis au point pour la fabrication de saucissons secs de grignotage. Les ferments SA 301 associés à Minisec permettent une acidification et un développement aromatique rapides. Minisec et SA 301 sont prêt à l'emploi pour environ 200 kg de mêlée. Il est possible de personnaliser les saucissons secs de grignotage avec la gamme de préparations aromatiques Maturex (notes épicées, maturées), spécifiquement...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK