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    Vitamines, minéraux : la restauration élargie

    RIA - n°594 - septembre 1999 - page 0

    L'arrêté en préparation rendra licite l'addition de certains sels minéraux, dont le magnésium, et celle de vitamines dans tous les aliments, de façon à rétablir les teneurs initiales du produit en ces substances.
    L'Administration a récemment fait le point sur la restauration en vitamines et sels minéraux des aliments. La restauration en vitamines est actuellement prévue par la réglementation en vigueur. Elle doit être effectuée dans les conditions prévues aux articles 39 à 43 de l'arrêté du 20 juillet 1977 modifié relatif aux produits alimentaires et de régime. Les instances consultatives en matière de nutrition humaine ont formulé un avis favorable à la restauration en vitamines et en certains...
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