RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Nettoyage et hygiène chez Tec&Doc

    RIA - n°596 - novembre 1999 - page 0

    Expertise.'Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries'. Cet ouvrage, publié par les éditions Lavoisier (Tec&Doc), rassemble les contributions de 33 experts, en 20 chapitres consacrés aux principaux aspects de la maîtrise de l'hygiène dans les IAA : de la caractérisation des matériaux contaminés, des micro-organismes et des particules infectantes aux méthodes de nettoyage, de désinfection et de prévention applicables. Editions Lavoisier (Tec&Doc), 795F.
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