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    Double maturation pour Aberlour

    RIA - n°596 - novembre 1999 - page 0

    Whisky.La particularité du whisky douze ans d'âge d'Aberlour vient de sa double maturation. Le whisky vieillit tout d'abord dans des tonneaux de bourbon pendant dix ans, ce qui lui donne une couleur jaune d'or, des arômes de vanille et de fruits. Puis il sommeille encore deux autres années dans des fûts espagnols de sherry (Xérès) pour prendre une couleur d'ambre rouge, un arôme sucré de pain d'épices et de toffee ainsi que des notes épicées de cannelle et de muscade.
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