RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2000

    Microbiologie par impédance-métrie

    RIA - n°598 - janvier 2000 - page 0

    AES.Utilisé sur toute matrice alimentaire, le système Rabit (Rapid Automated Bacterial Impedance Technique) d'AES détecte tout accident de contamination en fabrication (flore totale, coliformes totaux et fécaux, levures-moisissures...). Le Rabit est composé d'une unité centrale (exploitation sous Windows) et de blocs d'incubation (de 1 à 16 blocs) monitorés à leur propre température de sélection. La capacité analytique est de 32 lignes de mesure par bloc et peut donc atteindre 512 lignes...
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