RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Les soupes

    RIA - n°599 - février 2000 - page 0

    Pour conquérir de nouveaux consommateurs, adeptes du fait-maison, les industriels lancent de nouvelles recettes plus gourmandes.
    Plus de deux tiers de la consommation de soupe correspond à une fabrication maison. Pour tenter de conquérir ces récalcitrants du potage industriel, les fabricants rivalisent de dynamisme. Et les résultats sont encourageants! Longtemps atone, le marché de la soupe en épicerie connaît depuis quatre ans une croissance plus qu'honorable. Cette évolution est surtout liée aux briques, véritables locomotives du secteur, mais la conquête des consommateurs passe aussi par la création d'un nouveau...
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