RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Mix Buffet se sent pousser des ailes

    RIA - n°600 - mars 2000 - page 0

    Deux ans après son lancement sur le marché des salades traiteur au rayon coupe, Mix Buffet s'agrandit et songe au libre-service.
    La famille Le Hir a eu du flair. Retirée de la charcuterie-salaisonnerie, après la cession de son affaire à Fleury Michon, elle s'est orientée vers un marché autrement prometteur: les salades traiteur. Créée en 1998, la nouvelle entreprise familiale Mix Buffet, 'à capital 100% privé', se trouve déjà à l'étroit dans ses murs à Guer Coëtquidan (56). Grâce à un investissement supplémentaire de 33 MF, elle s'apprête, d'ici à avril prochain, à quadrupler sa superficie à 8 000 m²,...
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