RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Mercredi 08 mai 2024
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    Alpha MOS: une langue électronique numérise le goût

    RIA - n°601 - avril 2000 - page 0

    Alpha MOS vient de mettre au point la première langue électronique, complétant ainsi sa gamme de nez électroniques. Destinée à mieux identifier les produits liquides, la langue électronique apporte une réponse complémentaire à l'analyse des odeurs en rendant compte des caractéristiques des produits testés: sucré, salé, amer ou acide. Utilisée dans l'industrie agroalimentaire, la langue électronique permet le contrôle de l'origine ou de la fraîcheur des jus de fruits ou de légumes,...
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