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    Les glaces

    RIA - n°602 - mai 2000 - page 0

    Concentrées sur la saison estivale, les ventes de glaces sont très dépendantes des caprices de la météo. Si le marché reste stable en volume, le CA continue à être dopé par une salve d'innovations.
    Fera-t-il beau cet été? C'est avec le plus grand sérieux que tous les intervenants de la glace se posent cette question. Car, avec plus de deux tiers des ventes effectués entre mai et septembre, le marché reste très saisonnier. Et ces trois derniers étés ont été plutôt frisquets. Résultat: les volumes ont tendance à stagner. La situation est bien plus favorable en valeur puisque le CA est en progression continue. 'Cette tendance est liée à une constante valorisation du marché grâce...
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