RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Mercredi 29 mai 2024
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    Prémix en batch ou en continu?

    RIA - n°603 - juin 2000 - page 0

    Si votre boisson nécessite une étape de prémix, vous avez l'embarras du choix en ce qui concerne le choix du matériel adapté à votre application. Trois modes opératoires, batch 'pur', semi-continu ou continu sont proposés. Le choix dépend surtout de la stratégie de fabrication que l'on souhaite adopter. Par exemple, s'il veut investir dans moins de cuves et procéder directement au conditionnement en ligne, il optera pour du continu et, à un moindre degré, pour du semi-continu très...
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