RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Traçabilité-suivi de production '

    RIA - n°605 - septembre 2000 - page 0

    Au coeur du process, la traçabilité est un enjeu stratégique pour toutes les industries alimentaires. Outil indispensable au service de la qualité et de la sécurité, la traçabilité est aussi un atout commercial et technique permettant de connaître l'origine des produits, leurs caractéristiques et leurs destinations. Sur le nouveau village d'Ipa 2000, ce vaste sujet sera abordé sous deux aspects : la traçabilité en amont avec la présentation d'outils de supervision et de suivi de production...
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