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    L'intestin grêle des bovins interdit d'utilisation

    RIA - n°605 - septembre 2000 - page 0

    En accord avec l'Afssa, un décret concernant l'interdiction de toute ' utilisation, importation ou échange intercommunautaire ' de l'iléon des bovins, quel que soit leur âge, a été publié pendant l'été. L'expérimentation a en effet montré que l'agent infectieux responsable de la maladie de la vache folle apparaissait dès l'âge de six mois dans cet abat. L'iléon est une petite partie de l'intestin des bovins (1/10 e du total) et s'utilise comme enveloppe en charcuterie notamment pour...
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