RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Des mixes pour les biscuits américains

    RIA - n°606 - octobre 2000 - page 0

    La société écossaise Macphie propose aussi des mixes et des prémixes pour le pain, la viennoiserie et les pâtisseries (notamment les pâtes jaunes), mais se distingue surtout sur le marché français avec ses spécialités venues d'Ecosse, d'Angleterre et, bien sûr, des Etats-Unis, comme les muffins, les brownies, les cookies, les doughtnuts. Macphie travaille d'ailleurs sous licence d'un fabricant américain pour certains de ces gâteaux. Macphie est présent sur trois technologies différentes...
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