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Mercredi 15 mai 2024
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    archiveXML - 2000

    Quelques fournisseurs de mixes encapsulés

    RIA - n°606 - octobre 2000 - page 0

    Après atomisation, les producteurs d'arômes mettent en oeuvre des techniques de protection par atomisation, enrobage et micro-encapsulation. Citons quelques fournisseurs de microcapsules pour BRSA, en précisant à l'avance qu'' avant de décider du choix d'une technique, il faut bien connaître les propriétés physico-chimiques des substances à encapsuler - surtout s'il y en a plusieurs - et avoir une bonne connaissance des mécanismes de libération de chaque élément du mix ', dit-on chez...
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