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    SCLE : La marmite de cuisson par induction pour toutes les filières de l'alimentaire

    RIA - n°607 - novembre 2000 - page 0

    SCLE est une société d'ingénierie électrique qui développe des applications de chauffage par induction pour l'industrie alimentaire. Juin 1998, la société SCLE a mis en service une marmite de cuisson chez le fabricant de pâtisseries surgelées La Chaise installé à Brive. Il s'agit d'une cuve de 100 l reliée à une armoire de programmation et fonctionnant grâce à un générateur de 25 kW. Une cuve du même type est actuellement en essai chez le fabricant de caramel Pecner, tandis que...
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