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Vendredi 29 novembre 2024
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    Portionneur de viandes à poids fixe

    RIA - n°607 - novembre 2000 - page 0

    Le portionneur FPS 40 réalise un portionnage des viandes de boeuf, veau ou porc avec un contrôle précis du poids des découpes (exactitude variant de 0 à 3 g) sans surgeler la viande avant la découpe. Une opération de ' dégraissage ' par pièce de viande est effectuée si le poids atteint n'est pas celui désiré. La vitesse de découpe est d'environ quarante découpes par minute, et des portions de 50 à 540 g peuvent être débitées.
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