RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2000

    Digital Control : Scancut II, découpe au jet d'eau avec vision

    RIA - n°607 - novembre 2000 - page 0

    Il s'agit d'un système automatique de portionnement à poids contrôlé et de parage de viandes, volailles, charcuterie et poissons (frais, fumés ou congelés) par jet d'eau très haute pression, associé à une unité de vision tridimensionnelle performante. A partir d'une évaluation simultanée de la forme (vision CCD et laser), du volume et du poids, la découpe ou le parage sont programmés avec précision selon les critères choisis. Le portionnement est multicritère (poids, dimensions,...
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