RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Dimanche 16 juin 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    archiveXML - 2001

    Defroidmont joue le terroir à l'échelle européenne

    RIA - n°609 - janvier 2001 - page 0

    Comment un boulanger-pâtissier devient industriel.
    Affaire familiale installée à Maroilles dans le Nord, Defroidmont réalise, avec ses 22 salariés, un CA de 14 MF en 2000. Troisième génération d'une famille de boulangers pâtissiers, Patrick Defroidmont a mis le cap en 1988 sur les spécialités régionales cuisinées surgelées. Son cheval de bataille est la flamiche au Maroilles, une tarte sur pâte levée dégustée chaude qui permet au consommateur de goûter ce fromage au goût très typé, atténué par la cuisson et l'ajout de crème...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK