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    UNE DÉJOINTEUSE AUTOMATIQUE DE CUISSES DE VOLAILLES SOULAGE LES OPÉRATEURS DE DÉCOUPE

    RIA - n°611 - mars 2001 - page 0

    Positionnée à la place des découpeurs, qui prélèvent au couteau les cuisses de volaille le long d'un convoyeur à obus en avancement continu, la déjointeuse ou déboîteuse, de Socof, permet de déboîter simultanément les deux cuisses au niveau de l'articulation coxo-fémorale.On supprime ainsi cette opération manuelle, pénible et répétitive, en particulier pour les femmes, et susceptible d'entraîner des risques de TMS. Il reste au personnel à séparer sans effort, au couteau, les...
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