RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2001

    Une métamorphose rondement menée

    RIA - n°611 - mars 2001 - page 0

    Désormais dans le giron du groupe Lescure-Bougon, la laiterie des Fayes transforme plus de 50 millions de litres de lait de vache, en laits de consommation, crème fraîche et fromage frais traditionnel. 3,8 milliards de francs de CA, une collecte annuelle de 600 millions de litres de lait de vache et 100 millions de litres de lait de chèvre. Un fromage frais, moulé à la louche, biologique, présenté dans un emballage en forme de coeur.
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