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    La laiterie des Fayes repart de l'avant par la qualité

    RIA - n°611 - mars 2001 - page 0

    En déconfiture il y a trois ans, l'entreprise travaille à se différencier sur le marché et lance un fromage frais bio.
    Au mois de janvier 1997, la laiterie des Fayes, à Isle-sur-Vienne, près de Limoges, fermait ses portes, apparemment condamnée par la vétusté de son unité, une mauvaise rentabilité et une rationalisation défaillante de la collecte du lait. C'était sans compter sur la détermination d'une poignée de professionnels de la maison, désireux de ne pas briser une laiterie au réel savoir-faire, entourée d'une belle notoriété depuis de nombreuses décennies dans la région Limousin.Lescure-Bougon...
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