RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Santé : la déferlante est européenne

    RIA - n°611 - mars 2001 - page 0

    Le marché des ' functional foods ' en Europe a atteint plus de 5 milliards de dollars en l'an 2000.
    D'après un rapport récent de Datamonitor, le marché des ' functional foods ' dans huit pays de l'Union européenne s'est accru en moyenne de 7,4 % par an entre 1994 et 1998. Selon différents organismes, la valeur estimée de ce marché serait en l'an 2000 de 6,6 milliards de dollars pour Datamonitor, de 4 à 8 milliards de dollars pour Foodlink Forum, de 5 milliards de dollars pour PA Consulting. La Grande-Bretagne, la France et l'Allemagne cumulent les deux tiers de la production de ces aliments,...
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