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    Termet, un aspirateur à moelle sur carcasses entières

    RIA - n°613 - mai 2001 - page 0

    * Ce nouvel équipement répond à un véritable enjeu : sécuriser les opérations d'élimination de la moelle épinière imposées dans le cadre des mesures de lutte contre l'ESB. Classiquement, les carcasses sont fendues en deux à l'aide de scies circulaires puis la moelle épinière est aspirée. Cette procédure s'accompagne de projections de moelle qui souillent les carcasses, les opérateurs et les équipements. Les suifs peuvent être également contaminés si des fractions de moelle tombent...
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