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    La solution des protéines végétales

    RIA - n°614 - juin 2001 - page 0

    Les ' protéines vertes ' de NPC : une alternative aux protéines animales ?
    Le laboratoire NPC a développé une poudre, baptisée protéines vertes, composée de protéines végétales et enrichie en vitamines et minéraux. ' Il n'est pas question de remplacer la viande, mais de proposer une alternative ', précise-t-on chez NPC. Les avantages avancés sont : un coût protéique trois à quatre fois moins élevé que la viande ; un apport énergétique moindre ; peu de matière grasse saturée et pas de cholestérol ni de lactose. Le concept des protéines vertes prévoit...
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