RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Les coopératives sont gourmandes de foie gras

    RIA - n°616 - septembre 2001 - page 0

    Euralis prend le contrôle de Rougié-Bizac. Vivadour et Val de Sèvre montent dans Canard du Midi.
    De l'élevage de palmipèdes gras à la transformation du foie gras, il est un pas que les grandes coopératives du Sud-Ouest franchissent allègrement depuis quelques années. Maïsadour possède Sarrade et Delpeyrat, Lur Berri est actionnaire de Pierre Gueraçague, tandis qu'Euralis couve, depuis 1998, le premier transformateur de foie gras de l'Hexagone, Montfort-Grimaud. Trois ans après sa diversification, ce groupe palois réalisait dans le canard et le foie gras 17 % de ses 4,5 milliards...
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