RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Dimanche 16 juin 2024
Rechercher

Article

    archiveXML - 2001

    Natural Starch & Chemical : des amidons riches en fibres

    RIA - n°617 - octobre 2001 - page 0

    Novelose 260, de Natural Starch & Chemical, est un amidon tolérant aux enzymes et au process avec une teneur totale en fibres alimentaires de 60 %. Il permet de développer des produits à ' teneur élevée en fibres ' ou ' riches en fibres '. Novelose 260 possède une très faible capacité de rétention d'eau, contribue à donner une bonne texture et une bonne sensation en bouche, améliore la structure cellulaire et l'uniformité et donne une bonne expansion aux produits cuits au four comme...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK