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    Formulation - Focus

    FIE 2009 : naturalité, santé et réduction de coûts

    RIA - n°708 - janvier 2010 - page 32

    Il ne suffit plus que les aliments soient bons au goût et pour la santé. Idéalement, leurs ingrédients doivent aussi être le plus naturels possible et de moindre coût. Naturalité, santé et coût, tels sont les principaux thèmes de l'édition 2009 du FIE qui s'est tenu à Francfort en Allemagne, du 17 au 19 novembre derniers. L'intérêt pour les aliments santé demeure, mais la demande pour des aliments avec le moins d'additifs prend de l'ampleur. Sur fond de crise économique, les fournisseurs...
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