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    Kalys : farine de Konjac

    RIA - n°617 - octobre 2001 - page 0

    Spécialisée dans l'agar et la farine de Konjac, Kalys est une société de distribution de produits de chimie fine. La farine de Konjac est un épaississant/gélifiant extrait des tubercules d'Amorphophallus, essentiellement composé de glucomannane qui développe une viscosité très forte (5 000 à 30 000 cps à 1 %). Des synergies de force de gel et des propriétés filmogènes sont également développées avec les Kappa carraghénanes ou les carraghénanes semi-raffinées. La farine de Konjac...
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