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    Chocolaterie du Pecq : la clientèle des artisans

    RIA - n°620 - janvier 2002 - page 0

    - Nous avons essentiellement une clientèle de chocolatiers, pâtissiers et artisans situés en région parisienne dans un rayon de 100 km, explique Jean-Luc Delchet, directeur. En fait, nous avons récupéré cette clientèle artisanale que n'arrivait pas à prendre les plus gros fournisseurs de chocolat de couverture. Une stratégie qui explique la croissance. Ce marché de la chocolaterie artisanale se développe régulièrement depuis quatre ou cinq ans au détriment des chocolats vendus en...
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