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    archiveXML - 2002

    Capic : cellules de cuisson pour emballages actifs à valve

    RIA - n°622 - mars 2002 - page 0

    Les nouveaux emballages actifs à valve de Capic permettent une cuisson / pasteurisation sans contre-pression. Spécialement développée pour traiter les produits de faible épaisseur, la cellule de cuisson Capic Multiflux convient parfaitement à cette application. En saturation d'humidité ou hygrométrie contrôlée, les flux sont répartis uniformément sur toute la hauteur du chariot. Cycliquement, ils peuvent être inversés de sens pour améliorer encore l'homogénéité. La maîtrise de...
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